CHATEAU DES ALLUES

LE DINER

Autour de la table d'hôtes c'est le moment de convivialité et d'échange par excellence.
A l'image de la maison, nous vous proposons une cuisine authentique, savoureuse, à base de produits du potager quand la saison le permet.
Accord mets et vins de Savoie selectionnés.
Avant de passer à table nous partagerons un apéritif d'accueil offert sur la terrasse ou dans le salon cheminée

Quelques exemples de dîners simples servis à la table d'Hôtes élaborés avec les produits du moment

exemple de dîner d' automne

Crème de carottes au curcuma

joue de porc mijotée à la mondeuse
et frites de Polenta au Beaufort

Granité des Allues
(pamplemousse basilic thym)

Montblanc
( vermicelles de creme de marron sur dacquoise aux noisettes)

exemple de dîner de printemps

terinne de queue de boeuf au foie gras
en gelée de Gamay de Savoie

papillotte de saumon et légumes braisés

granité des Allues

coulant de chocolat et creme au basilic

 

exemple de diner d'été

soupe verte servie froide


cocotte de poulet à l estragon et citron confit
aux petits légumes

Ganité des Allues

Soupe glacée de melon à la citronnelle

 

exemple de dîner d'hiver

creme de potimarron à la chataigne

parmentier de celeri à la joue de boeuf

granité des Allues

Terrine de chocolat et speculos

CHATEAU DES ALLUES
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